『ケヤキ餅つき臼』展示場へ←在庫あります
| きね（杵）でついた餅は、機械つきでは味わえない腰の強いおいしいお餅ができます。 川口碁盤では餅つき臼（ケヤキ臼）は、原木丸太の仕入れから加工までを一貫して行っています。「大きくて安い」餅つき臼と、お客様から喜ばれています。 |
けやき餅つき臼
| 品名 | 外径 | 内径 | 高さ | 容量 | 価格（税込み） |
| 尺５寸 | ４４〜４７ｃｍ | 約３３ｃｍ | 約５４ｃｍ | １．５〜２升用 | |
| 尺６寸 | ４７〜５０ｃｍ | 約３６ｃｍ | ２〜２．５升用 | ||
| 尺７寸 | ５０〜５３ｃｍ | ||||
| 尺８寸 | ５３〜５６ｃｍ | 約３９ｃｍ | ３〜３．５升用 | ||
| 尺９寸 | ５６〜５９ｃｍ | 約４２ｃｍ | 〜４．５升用 | ||
| ２尺 | ５９〜６２ｃｍ | 約４５ｃｍ | ５〜５．５升用 | ||
| ２尺１寸 | ６２〜６５ｃｍ | 約４８ｃｍ | ６〜６．５升用 |
| ※尺６寸と尺７寸は同じ容量ですが、縁（ふち）の大きさが違うという事です。 |
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《臼を選ぶポイント・・・良い臼とはどんなものか？》 臼をご購入の際には何を判断基準にされているでしょうか？ 臼の大きさ（外径等）、高さ、杢目､形状など各個人の好みの項目もありますが、すべてに共通する最重要ポイントとしては、『乾燥期間の長さ』なのです。 伐採後、１年未満のような乾燥期間の短いものですと、お客様の所へ行ってから必ずといっていいほど大きな割れが発生します。 製造元にて、２年、３年・・・５年と乾燥期間が長ければ長いものほど、お客様の所に行ってからの割れの発生は少なくなります。 又､割れが発生しても大きく口を開いて「餅つき」に支障をきたす様なものはなく、線が入る程度のヒビで収まるのです。 製造元にて材料を加工する際に割れた箇所があればそこに「埋め木」等の修正をして出荷します。「埋め木」の多い臼は見た目は良くありませんが、お客様が臼を末永く使う分には良い臼なのです。 ですからお客様方々は、臼をご購入の際には、乾燥期間のなるべく長いものを選ばれることをお薦めします。 当店では、３年以上の乾燥材の加工を基本としています。 臼を選ぶポイントとしましては、「乾燥期間」を重要視すべきです。 当店の「４年乾燥」ですと、丸太で１年、その後２尺に玉切りして１年、さらにその後荒掘りして２年経過した物を製作しておりますが、４年乾燥材を加工した臼は当店で保管した場合は、縁が口を開いて割れる事はほとんどありません。 芯を中心に放射状に入る細い割れ（干割れ）が入る程度でおさまります。 中には干割れもほとんど発生しない物もあります。 お客様のほうで１年目に良い保管をされれば割れの発生は無く、今後割れの修理も必要ないものと思います。 臼材の乾燥というものは年数をかけてじっくりと自然乾燥させるのが一番良いのです。 当店では臼の割れには特に気を使っており、乾燥具合には自信を持っております。 |
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《豆知識》 １．外観と乾燥期間(割れ)の関係 欅臼というものは欅の芯付き丸太を加工したものですので、乾燥が進むにつれて必ずと言っていいほど割れが発生してきます。たまに割れずして乾燥する場合もありますが、確立はかなり低いです。 割れ発生のメカニズムを簡単に言うと、 「乾燥が進むにしたがって木のあちらこちらで収縮が進んで、その引っ張り合う内部応力に耐え切れなくなった時に割れが発生する」のです。 木が割れるとその部分は内部応力がある程度は抜けたわけですからその後は割れにくくなっています。 逆に怖いのは、まったく割れの無い臼です。 割れのない臼で考えられるのは、 （１）生木で作製。 （２）たまたま割れずしてある程度乾燥した。 のどちらかです。 （１）の生木で作った臼というのは、お客様の所に行ってから必ずひどい割れ方をします。 （２）なら割れにくい臼が出来ますので良いのです。 （１）（２）のどちらなのかは一般の方では見分けがつかないと思います。 銘木の専門家ならある程度は判断できます。 臼屋さんでの材料乾燥期間が長ければ長いほど、どこかしらに割れが発生するので製作時にはそこに埋め木をします。 お客様が臼を選ぶ際に臼の外周や縁に埋め木があるものは嫌われる傾向がありますが、お客様の所に行って割れにくい臼というのは実は「埋め木の多い臼」なのです。（それだけ内部応力が抜けていると言う事） 簡単に言うと、 乾燥期間を設けているので割れにくい」 と言う事です。 当店では、外観よりも「割れにくい臼を作る」というのがポリシーでして材料の乾燥には特に気を使っています。
２．手掘り・手削りへのこだわり と 乾燥材採用のさきがけ と 歴史 ところが・・・・
木材というものは伐採直後の「生木」のときが一番やわらかく、乾燥が進むにつれてだんだん「堅く」なってきますので生木のときにはできていた機械掘りが困難になってきました。特に、木口掘りは板を掘るよりはとても堅いのでうまく掘れませんでした。 「川口碁盤」では今後も手掘りにこだわり、より品質の良いものをより安くお客様に提供させて頂きたく考えております。 |
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《臼の修理について》 当店では臼の修理も承っております。 臼というものは、ケヤキの芯付き丸太を加工したものですので、大なり小なり『割れ』が発生するものです。 ある程度の『割れ』ですと、そのまま餅つきに使用できますが、大きな割れですと餅つきに障害をきたします。 そうなると修理が必要となります。 |
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| サイズ | 当店お買い上げ臼の場合 | 他店お買い上げ臼の場合 |
| 共通 | 7,000円〜20,000円以下(税込み) | 12,000円〜28,000円以下(税込み) |
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●臼の修理はワレ発生点数、修理内容によって幅があります。 ●修理必要箇所の写真をメールにて、お送り頂ければ大体のお見積もりをさせて頂きます。 ●当店に送る際には【発払い】でお願いします。 復路送料は別途必要です。(関東で3,500円(税込み)) ●当店臼の場合、2〜3年自然乾燥材を使用しておりますので、ご購入後、3年程は、多少の割れでしたら我慢してご使用頂き、その後、修理に出されれば修理1回で末永くきれいな臼でご使用頂けると思います。 |
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《杵の修理について》 当店にてお買い上げの杵につきましては無料です。 ただし、往復送料につきましては、お客様負担となりますので、１本では高くつく事となりますので、３〜４本まとまった時に１個口で出されたら効率が良いかと思います。（１本でも４本でも１個口なら、それほど送料はかわりません。） |
| 《臼材料の乾燥状態について》 臼の大敵は、なんといっても『割れ』です。 『割れ』の程度によって『もちつき』に支障をきたす場合もございます。 その『割れ』は、材料の乾燥状態の悪いものほど大きく割れ、発生箇所も多くなってきます。 当店では、お客様によりよいものをお届する為、材料の乾燥には十分な配慮をしております。 1.ケヤキ、原木丸太にて約1年間の自然乾燥 2.木取り(長さ約60ｃｍに切断)をして、さらに約1年間の自然乾燥 3.穴の荒堀りをして、さらに約1年間の自然乾燥 上記の様な工程をとっておりますので、最低でも約３年間の自然乾燥させた材を加工しております。 中でも３番の「荒掘りをしてさらに１年以上乾燥」というのが最も効果的で、４年乾燥材を加工する際には「荒掘り後２年乾燥」ということになり、こうなるととても割れにくい臼が出来上がります。 |
けやき臼のできるまで
 けやき原木丸太、仕入れ 約１年間、自然乾燥させる |
 屋外で1年間乾燥させた材を屋内にて2年目に入りました。 (H20.3.5.撮影) |
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 約２尺（約６０cm）に切って 約１年間、自然乾燥させる | |
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 荒掘りして 約１年間、自然乾燥させる |
 毎年１〜２月で荒掘り、荒みがきをして、秋の加工にそなえます。 春の割れはじめる直前に割れ防止剤を塗ります。(荒堀してすぐに塗るとカビが発生しやすい為)(H20.3.5.撮影) |
 左は割れ防止剤を塗っていませんが右は塗っています。個々の材料の様子を見計らって塗っていきます。(H20.3.5.撮影) |  荒掘り後、割れ防止剤を塗って穴側を下、底側を上にして保管（Ｈ２１．１１．７撮影） |
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 個々に寸法・荒掘りした年月を記して保管。「２０/２」は平成２０年２月に荒掘りした意味（Ｈ２１．１１．７撮影） |  荒掘り後の保管状態（Ｈ２１．１１．７撮影） |
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 Ｈ２２秋以降の加工を待つ荒掘り材（Ｈ２１．１１．７撮影） |  Ｈ２２秋以降の加工を待つ荒掘り材（Ｈ２１．１１．７撮影） |
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 （Ｈ２１．１１．７撮影） | |
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 完成 |  出荷を待つ臼たち(Ｈ２１．１１．７撮影） |
当店臼の特徴
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１．手作りで臼が割れにくい 最低３年以上の乾燥材を手作りしております。 機械で有無を言わさず強制的に削り込むのではなく、手掘り・手削りで材料と会話しながら製作していますので無理な加工はしておりません。 しかも、丸太状態から１年ごとに少しずつ手作りして、じっくり乾燥させながら製作しておりますので完成時には割れにくい仕上がりとなっています。 特に荒掘り後１年以上乾燥させた材料はとても割れにくくなり、「割れにくさ」に対する実績データとしてはこれに勝るものはありません。 当店では、３年以上の乾燥材の加工を基本としています。 臼を選ぶポイントとしましては、「乾燥期間」を重要視すべきです。 当店の「４年乾燥」ですと、丸太で１年、その後２尺に玉切りして１年、さらにその後荒掘りして２年経過した物を製作しておりますが、４年乾燥材を加工した臼は当店で保管した場合は、縁が口を開いて割れる事はほとんどありません。 芯を中心に放射状に入る細い割れ（干割れ）が入る程度でおさまります。 中には干割れもほとんど発生しない物もあります。 お客様のほうで１年目に良い保管をされれば割れの発生は無く、今後割れの修理も必要ないものと思います。 臼材の乾燥というものは年数をかけてじっくりと自然乾燥させるのが一番良いのです。 当店では臼の割れには特に気を使っており、乾燥具合には自信を持っております。
２． 価格が安い
３． 臼が大きい
４． 納期が短い
５．臼お買い上げ時の特典
６．早期ご予約注文時の特典 |
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きね（杵） （材質：国産天然木） 《杵の材質について》 ○当店では、木臼用杵の材質は、「ホウ」か「イチョウ」か「ケヤキ」が基本です。 日本全国各地域によって様々なようですが、私共の住む岡山県では昔から「ホウ」か「イチョウ」が最適とされています。 では、なぜ「ホウ」や「イチョウ」が良いのでしょうか？ 「ホウ」や「イチョウ」は木質がやわらかく、刃物をいためないという事で、昔から「まな板」に最適とされています。 杵は、臼（ケヤキ）よりやわらかい木のほうが望ましいと考えています。 杵が臼より硬い木ですと、臼を早くいためて臼の寿命を縮ませます。 「ホウ」や「イチョウ」は、臼を傷めにくいということです。
○石臼用杵の材質は「ムク」です。 |
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《杵の特徴と選定について》 当店では主に量産している樹種は「イチョウ」、「ホウ」、「ケヤキ」、「ムク」と４種類あります。 各樹種の特徴を下記に記しておりますので選定時の参考にして下さい。 尚、お客様がお求めのサイズ・樹種の杵の在庫がご注文時に無い場合は、納品までの期間があれば製作可能ですが、期間が短い場合は他樹種での対応となる場合があります。 銀杏（イチョウ）・・・重量が軽く、お年寄り・女性などの非力な方に適しています。柔らかいので臼を直接たたくと欠けたり割れたりしやすいですが、臼は傷めにくいです。 朴（ホウ）・・・・・・イチョウよりは重く、堅い木ですのでイチョウよりは割れ・欠けしにくいです。 欅（ケヤキ）・・・・・ホウよりも堅く重い木です。イチョウ・ホウよりは割れ欠けしにくいですが、臼を直接たたくとイチョウ・ホウよりも臼を傷めやすいです。重量も重いので大人の男性向きです。 椋（ムク）・・・・・・欅よりもさらに堅く重いです。とてもネバリがある木で木屑を発生させにくく、割れたり欠けたりもしにくいので杵には最適ともいえます。石臼用にお薦めしています。 |
| 適用 | 品名 | 対象 | 直径 | 長さ | 全長 | イチョウ （重量 ・目安） |
ホウ （重量 ・目安） |
ケヤキ （重量 ・目安） |
価格 | |||
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木臼用 | 小きね（杵） | 子供用 | ６ｃｍ | ３６ｃｍ | ８０ｃｍ | １．２ | １．４ | １．７ | ７，９８０ | ||
| 中きね（杵） | 大人用 | ８ｃｍ | ４６ｃｍ | ８６ｃｍ | ２．０ | ２．１ | ２．６ | ８，９３０ | ||||
| 大きね（杵） | 大人用 | ９ｃｍ | ４６ｃｍ | ８６ｃｍ | ２．３ | ２．５ | ３．２ | ９，９８０ | ||||
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特大きね（杵） | 大人用 | １０．５ｃｍ | ４６ｃｍ | ８６ｃｍ | ２．６ | ３．０ | ４．２ | １０，９２０ | |||
| 石臼用 | 小きね（杵） | 子供用 | ６ｃｍ | ４０ｃｍ | ８０ｃｍ | １．７ | ８，９３０ | |||||
| 中きね（杵） | 大人用 | ７ｃｍ | ４６ｃｍ | ８６ｃｍ | ２．４ | ９，９８０ | ||||||
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大きね（杵） | 大人用 | ８ｃｍ | ４６ｃｍ | ８６ｃｍ | ３．０ | １１，０３０ | |||||
| 特大きね（杵） | 大人用 | ９ｃｍ | ４６ｃｍ | ８６ｃｍ | ３．５ | １２，３９０ | ||||||
| ※木臼用 中・大・特大の材質は、「ホウ」または「イチョウ」です。 | ||||||||||||
| ※石臼用杵の材質は、「ムクの木」です。 | ||||||||||||
| 杵の送料につきましては、１〜３本までは１個口で送りますので、同額（A）です（例えば、関東で１，４００円程度）。４〜６本までは２個口になりますので（A）×２です。 |
手きね（杵）（材質：国産天然木）
| 品名 | 対象 | 直径 | 全長 | ホウ （重量・目安） |
ケヤキ （重量・目安） |
価格 | |
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小手きね（杵） | 子供用 | ６．５ｃｍ | ７０ｃｍ | １．０ | １．３ | １２，６００ |
| 大手きね（杵） | 大人用 | ９ｃｍ | ９５ｃｍ | ２．２ | ３．５ | １８，９００ | |
| ※材質は「ホウ」か「ケヤキ」か「イチョウ」です。 | |||||||
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１）上記寸法以外のものもオーダーで生産いたします。 ２）ご注文を頂いた後１０日以内に発送致します。 ３）送料は別途頂きます。 ４）電話・ＦＡＸにてお問い合わせください。 |
