ぶりとはまぐりのトムヤンクン風　〜平成１４年３月６日　ＯＨＫ「アイ・ラブ・カフェ」にて紹介！！〜

＜ 材料(４人分) ＞ 　　　　　　　　＜ 作り方＞
ブリのあら　　　　　　１パック　　　�@ 鍋に水とおろしにんにく、おろししょうが、ローリエを入れ、１分間沸騰させる
はまぐり　　　　　　　　　８個　　　 �A �@にブリのあら、はまぐり、しめじを入れて再び沸騰させてアクをとる
おろしにんにく　　 　小さじ１　　　�B 太目の千切り（0.5〜1ｃｍ幅）に切って入れる
おろししょうが　　　　小さじ１　　　�C キャベツがしんなりしてきたら、調味料で味を調える
ローリエ　　　　　　　　　１枚　　　 �D 最後にレモン汁と2ｃｍ幅に切ったニラを入れ、さっくり混ぜて出来上がり。
春キャベツ　　　　　１／８個
しめじ　　　　　　　　１パック　　　　<参考＞
ニラ　　　　　　　　　　　 １束　　　　・ブリ（はまち）を始め、さばやまぐろには、エンコタペンタエン酸（ＥＰＡ）が多く
水 　　　　　　　　　　８００cc　　　　　血中コレステロールを正常化させたり、免疫機能を正常化してくれるので
鶏ガラスープの素　小さじ１　　　　　花粉症等のアレルギー反応に効果あり。
うすくちしょうゆ　　　小さじ１　　　　・夏はあさり、冬はやっぱり「はまぐり」かな？貝類は、比較的低エネルギー
塩・こしょう　　　　　　　少々　　　　　でたんぱく質やミネラルが豊富でぇ〜す。
レモン汁　　　　　小さじ１ 　　　　　・キャベツの中でも春キャベツは、特に１年中で最も胃や十二指腸の潰瘍を
（またはパルサミコ酢）　　　　　　　　癒してくれる働きがあるそうです。


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