鮭粕クリームスパゲティ　〜平成１４年２月２６日　ＲＳＫ「国司くんの元気一番」にて紹介！！〜

＜ 材料(2人分) ＞ 　　　　　　　　＜ 作り方＞
スパゲティ　　　　　１５０ｇ　　　　�@ 鍋に湯を沸かしスパゲティをゆでる
塩鮭　　　　　　　　　２切れ　　　 �A 水と鶏ガラスープの素、酒かすを１分間ミキサーにかける
しめじ　　　　　　　　１パック　　　�B 塩鮭は、レンジでチンして皮と骨を除き、食べやすく実をほぐす
ほうれん草　　　　　１／５束　 　 �C ほうれん草は、さっとボイルしてしぼり、2ｃｍに切っておく
酒かす　　　　　　１枚（50ｇ）　　 �D �Aを鍋に入れて沸騰させ、しめじと 塩鮭を入れ再沸騰させる
鶏ガラスープの素　小さじ１　　　�E スパゲティがアルデンテになったら、�Dの鍋に入れて３分間煮る
水　　　　　　　　　　４００ｍｌ　　　�F 器にこんもり盛り、上にきざみのりを飾る
きざみのり　　　　　　少々　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<参考＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩鮭の塩味のみでけっこういい感じ。鮭と酒かすの相性は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粕汁でお墨付き。鮭のエンコタペンタエン酸（ＥＰＡ）がいい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・酒かすには、血圧を下げたり、コレステロールを正常化したり、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インスリンと同じような働きをすることなどが、研究されている。

戻る