** ｓｗｅｅｔｓ **
| …まぁ比較的ちょこちょこお菓子なんかを作るわけですよ。 といってもすっごく手間のかからないもので本を見てやってるだけなのですが 日記に［作った」ばっかり書いてても何なのでレシピなんかを乗っけてもいいかな、 と思った次第にござります もっと簡単なの知ってるっちゅーねん、という人は教えてくださいｖ |
| ■シンプルパウンド■ ■カップケーキ****■ ■かすてぃら****■ ■ベイクド･チーズケーキ■ |
| ★お菓子を作る時の予備的注意★ |
| ここに書いてあるのはオーブンを使ったお菓子です。ない人ごめんなさい。 オーブンのある人も家庭によって熱が違うので よく癖を知って、時々様子を見ながら焼いてください。 |
| ★よく使う器具★ |
| ・ボウル 大きめなのが２〜３個ある方が良い。 |
| ・泡だて器 シンプルで使いやすいもの。これも２つあると手間が省ける。 |
| ・ハンドミキサ 手に持ってボーっとしているだけでも出来る！ 疲れない為にもぜひ１つ。 |
| ・秤 １ｇまではかれたらなんでも良いでしょう。電子秤・・欲しいなぁ。 |
| ・大さじ 普通の料理に使うヤツ。 ・小さじ お菓子は分量間違えると膨らまないので使いましょう。 |
| ・竹串 最後の審判(笑)焼き上がりを試すにはこれがないとね。 １００円均一にあります。 |
| ・ゴムべら さっくり混ぜる時にはこれ。 生地を残さず型に入れるためにも必要でしょう。 |
| ・型 パウンド型は四角。スポンジは丸で１８ｃｍなど種類があります。 実はダンボールとか小さい植木鉢でも焼けたりしますが。 |
| ■シンプルパウンド■ …わざわざ書かなくても良いような気がするほどスタンダードなケーキです。 スポンジなんかよりかなりの頻度で作っていますね。それだけ簡単ということで。 実はレシピのｇ数は適当なので前後しても差し支えはないと思います…。 |
| ★材料★ A:薄力粉１００ｇ B:ベーキングパウダー小さじ１/２ Cバター(無塩）１００ｇ D:砂糖８０ｇ E卵 2個 |
★下準備★ ・AとBは合わせて振るっておく ・オーブンを170〜180℃にあたため始めておく ・型にバターを塗る（直接でもいいしけどクッキング シートかアルミホイルを引いておいた方が楽) |
| ★作り方★ @ボウルにCバター（無塩バターがいいけどはっきりいってマーガリンでもうまくできます）をいれて柔らかくなるように混ぜてからD砂糖５０ｇをいれて白っぽくなるまでよく混ぜる。(ここで使うのは泡だて器。) 白っぽくなったらE卵黄を1個ずつ加えてその度によく混ぜる。※ AべつのボウルにE'卵白を入れてよく泡立てる。白っぽく泡立ってからD'砂糖３０ｇを加えて更に混ぜ、ピンと角がたって、ボウルを逆さまにしても落ちないくらいの固さのメレンゲを作る。（ハンドミキサーを使うと便利。少し暖めると泡立てやすくなる。) B@のボウルにAのメレンゲを３回くらいに分けて泡を消さない様にゴムベラでさっくりと混ぜこむ。 Cメレンゲを混ぜ込んだ生地にＡＢ粉類(下準備で振るっておいた薄力粉とベーキングパウダー)をもう一度振るいながら(振らなくてもイケるんだけどね。)３回くらいにわけて加え、練らないようにさっくりと混ぜる。 D出来た生地を型に流し込み、空気抜きのため１〜２回トントン、と軽く落とし、ﾅｲﾌか箸で真ん中に縦に溝を作ってから１７０℃のオーブンで５０〜６０分焼く。竹串を真ん中に刺してもべとべとの生地がついてこなければ焼き上がり。 ●よけいな口出し● ※のところで★抹茶の粉★ココア★干し葡萄★紅茶の葉★バニラエッセンス★などを入れるとそれぞれのケーキが出来るのでいろいろ試してみては。 また、※のところで生地を二つに分け片方にココアパウダーやインスタントコーヒーを溶いたものを加え、片方をプレーンにして後の作業をしてから加えるとマーブルのパウンドケーキにもなります。 |
| ■カップケーキ■ お友達に教えてもらった秤を使わないカップケーキ！ |
| ★材料★ A:薄力粉５０ｇ(大さじ５) B:ベーキングパウダー（小さじ１） C:バター５０ｇ（大さじ3強） D:砂糖５０ｇ(大さじ５) E:卵 １個 Fバニラエッセンス 少々 |
★下準備★ ・AとBを合わせて振るっておく ・アルミカップ、または小さな容器に バターを塗って薄力粉をかけておく。 （しないけど・・・笑） ・オーブンを１８０℃にあたためておく。 |
| ★つくりかた★ @Ｃバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。 AふるっておいたＡＢ粉類を@に入れて混ぜる。 BE卵をいれて混ぜ、Fバニラエッセンスを入れて混ぜる。 C型に入れて１８０℃で１５〜２０分焼く。 Dいい具合に焼き色がついてたら大体焼けているけど竹串の確認はしたほうが良い。 ●余計な口出し● AとBの順序は反対にしても大丈夫･･･と言うより私は反対でやります。 薄力粉を４０ｇ、ココアを１０ｇにするとチョコレートカップケーキにもなります。(ココアパウダーを抹茶の粉にすると和風。) 砂糖は一回作ってみて好みで少し加減してみましょう。ただし減らしすぎると膨らまないのである程度。 |
| ■かすてぃら■ こんだけだ作れたのか！と思いました。 |
| ★材料★ A:砂糖１５０ｇ B:卵 Ｍ４個 C:薄力粉１００ｇ D:はちみつ大３〜３．５ E:牛乳２５ｃｃ |
★下準備★ ・たまごを大き目のボウルに入れて 殻座を取っておく （殻座：きみのまわりについてる 白いヤツ。） ・DとEを暖めて溶かす ・オーブンを１８０℃に暖めておく。 |
| ★作り方★ ＜今回混ぜるのは全部ハンドミキサーで行きます！＞ @Ｂたまごを割りほぐした中にA砂糖を入れて１０分くらいかきまぜる。白くて持ったりするくらいが目安かな。 A@に下準備で溶かしておいたD蜂蜜＋E牛乳の液をいれてさらに良くかき混ぜる。 B良くかき混ぜたAにC薄力粉を入れてさらに３分くらい混ぜて「の」の字が書けるくらいになるまでになると完成 C型に流し込んで少し空気抜き(底をかるくぽんぽんってする）してオーブンに入れ、 １８０℃で２５〜３０分ほど焼きます。 ●余計な口出し● 今回私が型に使ったのはティッシュの空き箱です！油を塗ったアルミホイルを敷けばＯＫ。 オーブンから出すと少ししぼむので裏返しにして冷ますといいらしい…けど成功してないです(笑 |
| ■ベイクド チーズケーキ■ 入れてスイッチ押すだけ〜♪ |
| ★材料★ A：クリームチーズ (１箱200〜340) B：生クリーム２００ｃｃ C：砂糖 １００ｇ（大１０） D：卵 中３個 E：小麦粉 大３ |
★下準備★ ケーキ型（１８ｃｍ）にシートを敷いておく オーブンを１７０度に温めておく ミキサー(ジューサー？)を用意。 |
| ★作り方★ @ＡＢＣＤＥをミキサーに ぶちこんで、混ぜます。 Aシートを敷いた型に入れて B１７０度のオーブンで 40〜50分焼けば出来あがり。 ●余計な口出し● オーブンから出すと みるみるへっこみますが気にしないで！ 砂糖少な目の生クリームや、ママレードを添えるとおいしいです〜☆ |