| 順位 | 店名 | 分類 | コメント |
| １ | すし好？ （店名を忘れた） |
寿司 | 築地にある。 会社の人に教えてもらい、行った。値段は寿司としたらまぁこんなもんかというところ。一番感動したのは寿司ではなく、前菜の「まぐろのほほ肉」。赤身で脂身は一切無いのだが、口に入れるととろけるよう。最上級の牛フィレ肉のようでもあるが、牛が獣臭さを感じさせるのに対してこちらは何の臭みもない！絶品！好物がまた増えた。 肝心の寿司は、まぁおいしいです。 |
| ２ | 新富寿し | 寿司 | 銀座にある老舗。 漫画「美味しんぼ」で紹介されていたこともあり、一度行きたいと思っていた店。入ってみてびっくり。きらびやかなわけではないのだが、すげぇ高級感。場違いとはこのことか？どうも居心地が悪い。とりあえず、上寿司でも頼もうとしたら、コースはないとのこと。仕方ないのでケースの中に見えるものを適当に頼んだ。当然、すべて時価。注文するのもびびりまくり。 ところで味の方だが、ハマグリとあなごが素晴らしい。うまい。シャリは少な目だが、握り具合といい、口の中でネタと絡み合う絶妙のバランスといい、確かにそこらの寿司屋ではないことを感じさせる。一方、大トロはいまいち。すじだらけ。すじの無い大トロって無いの？それとも板前に見下されて、落ちるところを出されたのか？ 一食で１万円以上払うのは初めてでした。 |
| ３ | 千代虎 | ラーメン | 錦糸町にある店。とある雑誌で見て食べに行った。 時間は１２時。いかん、少し来るのが遅すぎた。待つのを覚悟だな。お、店の外まで人がいないな。ラッキー。がらがら（扉を開ける音）。・・・誰も客がいないぞ？休みか？いややっているな。不安になりつつとりあえず「大千代虎」を注文。 で、食べる。うまいじゃないか。乾物臭さを抑えたスープに中太ちぢれ麺。薄いけど歯ごたえを残したチャーシューに、なんといっても味玉子がうまい！山彦の味玉子もうまいと思ったけど、その上をいくかも？その代わり１５０円と高い！（全体的にこの店の値段設定は高いと思うのだが） 店内はきれいでまるで寿司屋のよう。なんでこんなに客がいないんだ？同じ日に↓の店は相変わらずの大行列だったぞ？（2002/08/10） |
| ４ | 九州じゃんがら ラーメン |
ラーメン | 秋葉原にある。超有名店。 朝１０時半の開店時から夕方まで１５分以上待たずに店に入れた覚えがない。場所柄、あきばに行くと必ず寄ってしまう。豚骨スープながら豚骨臭さが少ないスープ、固めの細麺がお気に入り。最近辛子高菜が入れ放題になったのもうれしい。 |
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| 番外 | 麺屋Ｍ蔵 | ラーメン | 新宿店に行きました。 グルメピアランキングで総合２位。ラーメン部門で１位。ラーメン王もお奨めの超人気店。ということで、期待に胸を膨らませて、行ってみたら．．．麺はまぁ良いか、チャーシューは、なんだ？箸でつかんだらぼろぼろ崩れるぞ？どうやって食べろと言うんだ？スープは、薄いな？魚介系乾物が入っているみたいだけど、岡山ラーメンみたいにぷんぷんしていないだけましか？総合評価としては、「いのたに」「天神そば」をしのぐほどではありませんでした。 再度2001/12/22に行った。席に座るまで４０分待ち。寒い．．．「とろつけ麺」を頼んだのだが、何だこれは？挽肉の入った餡のようなつけ汁（強いて言えば豆腐なしの麻婆豆腐）に麺をつけて食うのだが、正直言って「俺の舌には合わない！」。 2002/05/19に放映された全国ラーメン店ベスト100で第一位になっていた。あっ、そうという感じ。 「東京１週間」という雑誌の「頂点のラーメン」という企画で、この店が殿堂入りに選ばれていた（もう１店「大勝軒」が選ばれていた）。そんなにおいしいのか？今まで２回行っていずれも僕の口には合わなかったのだが、食べたメニューがたまたま外していたのか？と思い、2002/12/14に再度チャレンジ。開店１５分前に着いたのだが、既に１００人ぐらい並んでいた。開店時には僕の後ろにさらに１００人ぐらい。すげぇ。こんなの初めて見る。結局、日陰の寒風吹きすさぶ中で１時間半待ち、ようやくこの店お奨めの「味玉らーめんこってり」を食すことができた。寒い中を長時間待ってお腹も減って最高の調味料も揃ったので、突撃！．．．やっぱり僕の口には合わなかった。いやまずいとは思わないけど、すごいうまい、感動！とも思わない。僕の舌は天の邪鬼かもしれない。 |
| 航海屋 | ラーメン | 新宿店に行きました。とあるラーメン本（読売新聞社刊）で超一流との評価を受け、テレビ、雑誌にも数多く登場した（らしい）店。大トロ、中トロ、赤身と選べるチャーシューが売りらしい。で、チャーシュー麺を食べた。麺はまぁいいか。チャーシューは、柔らかいけど普通じゃないの？特にすごい感じはしないが。スープはここもあっさり醤油系なので食べた後になにか物足りなさが残るんだよなぁ。 ところで、東京人は食べた後でも「ごちそうさま」とも言わず、無口で店を出て行くが、まずいという意思表示なのか？ |
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| あ、うん | ラーメン | 2002/06/08に行きました。雑誌に載っていた写真がうまそうだったので行ってみました。なぜかその下のラーメン屋は大行列だったのだがこちらはがらがら。いきなり心配に。塩味の全部入りを注文した。ここの売りは鯛ラーメンらしいのだがあまりにもあっさりそうなので却下。全部入りはチャーシュー、ワンタン、味玉子（２個！）が乗った豪華版。味は．．．あっさりでした。ワンタンは無くてもいいかな？チャーシューは薄くて食べた気がしない。 私的に普通。 やっぱり鯛ラーメンを食べないとだめだったか？それとも醤油味か？ |
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| 山彦 | ラーメン | 2002/06/08に行きました。こちらでは豚骨醤油だの背脂系だのこってりしたラーメンが多いため、鶏ガラ醤油系に期待を持って行ってみた。山彦ラーメンに味玉子をトッピングして注文。味玉子はうまい！今まで食べた中で最高だと思う。スープは浮いている油がいかにも鶏の香りがするのだが、いまいちこくがあるように感じられない。 私的に普通。 |
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| えるびす | ラーメン | 2002/06/21に行きました。池袋にある、「全国民が選ぶラーメン屋ベスト９９」の第６位に選ばれた店。チャーシュー麺に薫製玉子をトッピングして注文。私的に普通。とろけるチャーシューとの売りだが「麺屋武蔵」と同じで、箸で摘むだけでぼろぼろくずれるようなチャーシューは個人的には認めてません。しっかりとした歯ごたえがあり、かつチャーシューの芳ばしい香りが口の中に膨らみ、やわらかな肉がほぐれていく、というのが最高なのだ。まぁそんなチャーシューだったら、この店のスープや麺では合わないけど。薫製玉子も僕には合わないタイプ。まぁ全部が全部、僕の好みにあった味の店ばかりではそれはそれでおもしろくないし。 ところでこの店の店員の、言葉は丁寧なようだが、威圧的（に感じる）物の言い方はどうかと思う。いくら美味しいものを作っていてもこちらの気分が悪いよ。僕が言われた訳じゃないけど。 話は変わるが、「全国民が選ぶラーメン屋ベスト９９」だの「ベスト１００」だの最近多いが、本当に美味しいラーメン屋が上位に来ているのだろうか？僕が食べている横でおいしい、おいしいって言って食べている人がいるのでおいしいと思う人もいるのだろうが。 |
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| 麺一筋 | ラーメン | 2002/11/10に行きました。水道橋駅近くにあり、雑誌でも見たし、最近はＴＶでも紹介されていたので行ってみた。ラーメンの区分けとしては「尾道ラーメン」らしい。尾道ラーメンといえば、かつて岡山で食べたときには、なんかチキンラーメンのような麺と背脂のぷかぷか浮いているわりに乾物臭いスープであったが、はたしてこの店も同じであった。それでも岡山で食べたものよりはましだった。麺も腰があってまぁまぁだし、最近は関東の豚骨スープに慣らされていたため、久しぶりの乾物臭いスープもどこかほっとする。普通のラーメンを頼んだせいか、背脂が少なくてこれも良かったし。ただ、しょっぱくて小さめのチャーシューが不満。 時間の都合で開店の１５分前に行ったのだが、開店直前まで自分一人だけだったので、ちょっと淋しかった。中国人に「馬券」と書いた紙を見せられて、「どこですか？」と聞かれるし（ちなみに水道橋のＷＩＮＳのこと）。 |
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| 新福菜館（だったか？） | ラーメン | 2002/12/12に行きました。これは東京ではなく京都の店。京都地域ランキングが無いのでとりあえずここに入れておく。 出張で京都に行ったときの話。夜１０時にホテルにチェックインしたときに、ポーターの人に近くでまだ開いているラーメン屋を聞いたら教えてくれた。新横浜のラーメン博物館にも出店している店の本店だそうだ。そういやラー博の店には行ったことあるなぁ？どんな味だったっけ？と思いつつ、行ってみた。驚いたことに夜１０時を過ぎているのに店の外にまで数人並んでいた。僕が店に入るときには後ろに１０人ぐらいが並んでいた。うーむ、これもすごい。で、出てきたラーメンを見て、目が点。なんだこの真っ黒なスープは？思い出した！真っ黒でやたらとしょっぱいラーメンだ！ということで、ちょっと夜食にはヘビーでした。 驚いたことに、この店の開店時間は朝の７時半！ |
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| まさる | 天丼 | ５年ほど前に初めて行った、浅草にある天丼の超有名店。 ネタは全て天然物！ということで、行った季節が冬の雪が降る中だったのがまずかったのか、キスもあなごも痩せ細ったみすぼらしい天ぷらが出てきた。また衣が分厚いからネタが分からない。これで\2700なり。１１時開店と同時に１番のりで入店したが、天丼が出てきたのは１２時。仕込みぐらい開店前にやっとけ！ 夏にもう１回行くから、そのときには素晴らしい天丼であることを期待する。 2001/07/20に行きました。が、祝日は休みということで食べられず。事前の調査をしなかったのが敗因。ちなみに水と日も休み。 というわけで、2001/07/28にまた行きました。今度は開いていた。以前に行ったときは開店直後でも店外で待たされていた人がいたのだが、今回は１１時５分頃に行ったが難なく座れた。また、注文してから出てくるまでも１０分位で早かった。ところが、”漁の関係で”メニューは「大入り江戸前天丼特上車海老付き（￥３５００！）１種類のみ。で、食したのだが、相変わらず濃いたれ。衣は大黒屋に比べると薄いし、たれを吸ってもさくさく感を損なわず、いい感じ。たねは特上車海老、こち、キス、あなごで、僕の好物のオンパレード。冬と比べると、こち以外は厚身の良い物だった。たれは濃いのだが、材料の味を消すほどでもないが、やはり辛い。ただ甘さが控えめなので、ぎりぎりのところで踏みとどまっている。しかし￥３５００か〜（ため息）。 |
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